台湾有一位艺术博士，她的名字是黄美廉，是一位牧师的女儿。她出生的时候因着医生的疏忽，造成她脑部严重受伤，成为脑性麻痹的重症患者。她无法控制她的脸部肌肉，而且她的脸部时常会抽搐且扭曲，导致她从小就无法正常讲话，也不能像正常人的行走自如。然而她的父母并不放弃养育她，坚持使她接受正常的教育，也一直地鼓励她过一个正常人的生活。在信仰及毅力的支持下，她完成了大学教育，进而获得美国加州大学洛杉矶分校UCLA的艺术博士学位。她现在是台湾知名的画家和励志演讲家，而脍炙人口的福音歌曲“我如果能唱”，就是她所撰写的歌词。黄美廉有一次应邀在某个中学演讲。在她与学生的互动问答时，有一个学生突然问她：“你从小长成这个样子，请问你如何看你自己？有没有怨恨？”立时全场的众人都哑雀无声。大家都很担心这个问题会伤黄美廉的心。没想到她面带微笑的面对大家，然后慢慢转过身在黑板上写上：“我怎么看我自己”。然后，她接着写下：（1）我好可爱；（2）我腿很长、很美；（3）爸、妈很爱我；（4）上帝很爱我；（5）我会画画；（6）我会写稿；（7）我有一只可爱的猫！最后她写下：“我只看我所有的，不看我所没有的。”当她转过身来后，全场掌声雷动、久久不息。是的，她虽然不能讲话，只能以手写的字与人沟通，然而她依然时常站在众人面前，鼓励人、勉励人要勇敢地面对挑战，无论是处在顺境或逆境，都要感谢神，也随时地与人分享从神领受来的典。

     知足的人必定是会常常数算他已有的，而不贪恋他所没有的，也必会在神面前常存感恩的心，在人的面前常做恩慈的事。知足的人必会珍惜每一天，在其中抓住每一个机会，享受神、事奉神，活出敬虔和喜乐的生命。保罗在（腓立比书4:10-13）劝勉我们说，“我靠主大大的喜乐…，我并不是因缺乏说这话，我无论在什么景况，都可以知足，这是我已经学会了…，我靠着那加给我力量的，凡事都能作。”